CIP sistem za čišćenje poznatiji kao sistem za čišćenje na mestu je široko korišćen u pićima, mlečnim proizvodima, voćnim sokovima, alkoholu i drugim visokim stepenima mehanizacije u preduzećima za proizvodnju hrane.
CIP se naziva i pozicioniranje na licu mjesta ili čišćenje. Čišćenje na licu mesta se odnosi na metodu čišćenja kontaktne površine tečnosti koja ima jak uticaj na opremu bez čišćenja ili uklanjanja uređaja visokotemperaturnom tečnosti za čišćenje visoke koncentracije.
Preporučena sekvenca čišćenja je kako slijedi:
3-5 minuta pranja, sobne temperature ili tople vode iznad 60 ℃;
Alkalijsko pranje 10-20 minuta, 1% -2% otopina, 60 ℃ -80 ℃;
Sredina pranja 5-10 minuta, 60 ℃ ispod vode;
3-5 minuta završnog pranja, ispiranje.
Savjeti:
Da bi se osigurala brzina protoka čišćenja, zapravo se osigurava protok tekućine za čišćenje tijekom procesa čišćenja, kako bi se proizveo određeni mehanički učinak, odnosno poboljšala sila udarca povećanjem turbulencije fluida i dobivanjem određeni efekat čišćenja.